英式早餐 - EGG BENEDICT

 依家D人好鐘意講full english breakfast, 即係英式早餐。鬼佬睇到綱上D相, 流哂口水, 因為有佢最愛既煙肉同蛋, 而且個EGG BENEDICT又鬼咁靚, 等我又玩吓野先~

我呢個唔係傳統既英式早餐, 因為我根本食唔哂, 而EGG BENEDICT通常係每份一雙咁, 但太滯了, 我只煮一隻。

綱上寫話傳統會係一塊鬆餅, 上面有煙肉、火腿, 再加水煮蛋, 而且淋上荷蘭汁。不過我買唔到鬆餅, 改咗用牛角酥。嘩....我覺得仲正~


又係師奶同你計數既時候喇~~~

英式早餐一份

牛角酥          $4
蛋一隻          $1.5
煙肉一塊      $3
美式腸一條  $4
焗豆?/1罐    $2
荷蘭汁(蛋,檸檬) $2
咖啡一杯      $5
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               $21.5   (平過茶記D公仔面餐)


荷蘭汁做法

1. 先將淨蛋黃一隻, 檸檬汁1茶匙, 白胡椒少許攪勻
2. 煮熱有鹽牛油1湯匙, 倒進 (1)內攪勻, 試味後, 淋上水煮蛋上面
(如用無鹽牛油就先在(1)內加入鹽)
(牛油不能煮過熱, 否則會起粒粒)


水煮蛋做法

水滾後打入蛋, 馬上轉小火煮2分鐘, 熄火等2-3分鐘後撈起 (全程不用加蓋)