自家手打蝦丸

今日真係凍咗好多, 琴晚出街食飯仲可以著短袖, 行行吓都出汗, 今日真係差好遠。我D晨褸、毛毯、保暖衭通通出動.....大家都要保暖呀~~


又係新鮮丸食, 响街市買咗盒新鮮蝦膠 (佢話), 加少少豬肉撈埋, 再手打一段時間, 又可以食一星期喇~

下次會自己打埋蝦膠, 雖然魚檔話佢係新鮮手打, 但今次我發覺有好大陣腥味,下次都係唔好懶, 全部都要親手整!

包咗兩袋餃子, 一袋蝦丸,睇怕一個星期都食唔哂喇~

手打蝦丸

材材: 蝦膠$30, 豬肉碎$10

1. 將蝦膠, 豬肉 撈勻, 加入鹽、糖、胡椒粉、麻油、水撈勻

2.  先用筷子同一方向攪至調味料均勻, 放雪櫃雪半小時

3. 開始手打.........(我只打咗一陣, 因為好累)

4. 搓成丸狀, 碟上放上保鮮紙, 放冰格雪1小時待硬後就可放入保鮮袋

(一星期內食完)

(搓丸時手濕就不會痴手)

(亦可炸完待涼才放入保鮮袋)