茄子炆腩肉

其實吸血鬼一直咁多年都好想養隻狗, 不過鬼佬一直都推得就推。又話屋企唔夠大、又話我會唔識教、又話點、又話點...... 

 早幾日出開灣仔, 呃咗鬼佬上愛協到睇D狗狗, 嗰到D狗好乖嫁, 又唔亂吠, 又會同人玩 

唸住可以等鬼佬軟化吓, 點知佢一句︰" 好喇, 睇完算喇 " 

就係咁, 又當冇事發生過~

呢個餸好好送飯, 我本來可以食兩碗飯嫁。不過唔好喇！雖然有好多人話戒澱粉質可以減肥, 但戒得一時, 唔通真係一世唔食飯, 面包嗰D咩!  所以唯有係食少D囉~~

茄子炆腩肉

材料: 豬腩肉$20, 茄子1條, 薑蒜

1. 腩肉汆水, 洗乾淨去肥油, 切塊

2. 熱鑊爆香薑, 蒜, 蔥頭, 落腩肉煎燶表面, 贊酒

3. 加入生抽, 老抽, 蠔油, 糖, 水蓋面, 蓋上鑊蓋, 大火滾起轉中小火炆半小時

4. 熄火焗半小時, 再開火炆15分鐘 (呢個時候放入已切段的茄子) , 熄火焗15分鐘

5. 臨食前用大火煮滾及埋獻就得

D腩肉炆到淋一淋, 入口即溶呀~~