枝竹羊腩煲

早幾日天氣涼咗少少, 我已經急不及待咁整第一轉羊腩煲喇~ 點知原來廿幾度咁食法, 其實都幾熱, 一D都唔enjoy囉!!

而且我越黎越覺得佳寶、新寧嗰D凍肉鋪真係好cheap cheap,真係一分錢一分貨, 呢到D羊腩$48一磅, 不過皮又多又厚, 肉又唔靚。


我自問炆野都真係有一手嫁, 不過呢D腩真係麻麻。下次真係唔會再幫襯佢買, 情願搵D好既凍肉鋪, 好似梁九記嗰D咁。




材料︰如圖, 再加枝竹

做法︰

1. 羊腩先用薑蔥水汆水10分鐘, 洗乾淨
2. 熱鑊爆香蔥頭, 薑, 蒜頭, 落羊腩炒並加入柱候醬3湯,南乳2湯匙兜炒, 加入冬菇, 贊酒
3. 加入水蓋過羊腩, 加入冰糖
4. 大火滾起後轉中小火炆30分鐘, 熄火焗30分鐘, 開火再炆30分鐘, 又焗30分鐘,最後食前加熱
 (中間需自行試味 )