芝士大蝦焗伊麵

酒樓成日有芝士龍蝦伊麵底, 不過龍蝦我就唔識處理喇, 大蝦容易好多。 自己屋企煮, 比起酒樓又食平DD, 而且做乜料起碼自己知, 而且我覺得好食D添~

呢種唔係新鮮蝦, 街市賣$50一份有八隻, 不過芝士咁燶味, 用新鮮蝦反而"side"咗

先開邊, 去腸. 再用少許鹽、香草略醃, 煎前上生粉 

(可能D蝦唔新鮮關係,食落有雪味, 下次我會處理得好D)

大約煎到六成熟

撈起備用

伊麵先用滾水煮至軟身, 撈起

然後爆香蒜, 蔥頭, 加入少少雞酒, 落伊麵煮至雞湯收

大蝦及伊麵放上焗盤

中小火煮熱1杯牛奶, 加入三片芝士煮溶, 淋上伊麵, 再於麵上灑上芝士碎,焗20分鐘

(我冇芝士碎, 所以用番片裝芝士鋪面)

我預先煮咗西蘭花, 芝士太肥喇...點都要有d菜先得嘛!

又係食平D時間, 同大家睇睇呢個酒樓賣成二舊水既餸係幾錢:

大蝦                              $50

伊麵                              $5

芝士,雞湯加雜不甩野    $5

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                                    $60

                     

又要學肥媽講句:"唔使出街食既", 响屋企都可以食得好好....係好過出面。