香草牛油焗羊架

 之前未換焗爐時,嗰個焗爐仔一定放唔入成舊幾條骨既羊架, 每次只有切開哂然後平。 但換咗個正常焗爐後, 焗整舊羊架唔再係問題。

 

 我中意成排咁焗, 因為焗完後出面係脆, 入面仲係生生地紅色。 味道一流!!! 面頭用咗面包糠, 所以有脆卜卜既感覺。

勁愛呢間凍肉鋪D羊, 因為有味"so"味, 我食羊一定要有"so"味, 唔so食黎做咩呀! 不過依家好多時買番黎D羊乜羊物都冇哂味喇! 

下次會再買襯間鋪, 下篇話比大家知, 呢間凍肉鋪既資料。

(做法) 

 

先將 牛油, 雜香草, 蒜蓉, 面包糠 撈勻

及

預熱焗爐190度十分鐘

1. 羊架先响表面灑上鹽, 黑椒, 醃半小時 

2. 熱鑊不用落油, 先將羊架有皮一面向下, 煎約1分鐘至微燶。 每一邊同一做法煎至微燶

3. 煎完後將牛油面包糠搽於羊架(底面都要)

4. 焗20分鐘即成