腐皮卷

見BLOG友"乖乖"包咗D素腐皮卷, 我又學吓佢, 一半用平時包開既豬肉, 一半就用素雞, 不過我都係鐘意最普通既豬肉多D, 可能唔係太啱素雞嗰陣味~

材料: 碎豬肉15蚊 , 甘荀條適量 , 雲耳適量 , 腐皮一塊 (做約8條)
1. 豬肉先用鹽, 糖, 生抽, 生粉, 水, 麻油, 酒 醃, 然後將豬肉攪至起膠
2. 加入甘荀絲及雲耳
3. 腐皮剪成一開八, 將豬肉包入, 邊位用水封口
4. 熱鑊將封口一邊先落鑊煎, 將兩邊略煎至金黃, 撈起, 食時先落鑊蒸4分鐘

再滾個蕃茄薯仔蛋花湯, 5蚊雞就有個滾湯飲吓, 又平又有益.


依家無記早上又做包青天, 記得第一次做包青天時應該係20年前, 20年後又係金超群, 何家勁呢一班人做膽, 但係......點解個樣一D都冇變過既? 20年前十歲小女孩既我依家都變成中女啦~
何家勁除咗係塊面肥咗少少外, 其他都冇變; 包大人更恐佈, 唔通黑得滯, 睇唔到變化?   哈....睇黎明星真係有防腐劑食嫁喎~