荷包蛋豉油王炒麵

最近先睇番日本套"深夜食堂", 呢套劇係一D小品類, 每一集都有一種食物, 講緊一個人, 一個故事。 我近排就愛上呢套劇~

其中一集係講"醬油炒麵", 即係我地香港人理解既豉油王炒面囉~

大家有冇留意到上面嗰半條香腸呀? 又係其中一集既食品 - 八爪魚香腸。其實即係將香腸既下半部切三刀, 咁煎完後就好似八爪魚咁嫁喇~

其實一D好簡單, 好似好普通既食材, 煮出黎已經好好味嫁喇~

就好似呢個炒面咁, 將上面既蛋整爛後, 將蛋汁撈埋炒面一齊食....人間極品呢!!!

如果有七味粉同紫菜碎, 可以加埋一齊食嫁~~


材料:
麵餅一舊, 煙肉(材料可自行配搭), 廚師腸, 雞蛋, 紫菜碎

1. 麵餅先浸軟或煮熟 (視乎你用邊種麵), 瀝乾水
2. 先炒香煙肉 , 加入麵炒至乾身後加入豉油 (如喜愛日式可加入日本豉油, 不過我係加生抽)
3. 上碟後, 再鋪上紫菜碎, 上面鋪上荷包蛋, 加上八爪魚裝飾