豉椒炒蜆

開party飲啤酒, 想搵D送酒食物, 豉椒炒蜆係一個唔錯既選擇。 

我呢面個街市買海鮮都幾平, 兩斤蜆都只係$32。我以為兩斤4個人會食得哂, 點知煮完出黎, 見到D蜆開咗口先覺得原來係咁多, 最後當然食唔哂啦。有點浪費, 下次我要記住唔好買咁多喇。

 

其實煮海鮮一D都唔難, 有時最麻煩係準備D香料, 淨係切呢D野都用咗我好多時間喇。不過冇咗呢堆野, 又冇咁好食啫~

材料 (4人份量)
蜆2斤
豆豉
蒜蓉
乾蔥蓉
洋蔥
三色椒

1. 先爆香豆豉, 蒜蓉, 乾蔥蓉, 洋蔥
2. 落蜆炒幾炒, 贊酒
3. 加入調味 (蠔油, 豆板醬, 老抽, 糖, 麻油 各1湯匙 + 水半碗)
4. 蓋1-2分鐘, 埋獻即成

(今次因為份量多咗, 所以呢個調味方面就唔夠份量喇, 然後辣味更加係冇, 下次要改良番)